Zunpin 牛油

Zunpin牛油——业内首款可扫描追溯的牛油

随着牛油行业的规模扩大，食品安全标准日益严格，工业提炼成为常态，曾经定义火锅的浓郁油脂香气、烘烤味和浓郁的“羊肉”香味现在似乎已无法重现。

为了重现上世纪90年代牛油的浓郁风味，同时满足当今的安全要求， Zhang Bingbing 公司追溯供应链直至源头，甄选优质、经认证的生牛油。采用传统陶罐和明火熬制工艺，公司研发出尊品牛油——业内首款可通过简单扫描二维码追溯来源的牛油。它保留了上世纪90年代牛油浓郁的油脂、烤肉和羊肉风味，同时符合现代食品安全标准。

重庆拉都火锅、八号火锅等引领潮流的连锁餐厅已经开始使用这种食材进行烹饪了。