食品和饮料
描述1
精制纯牛油选用隔离的高品质牛脂肪组织，经先进的物理精炼工艺——熔化、脱胶、脱酸、漂白、脱臭和过滤——制成，确保其纯度极高，且不使用任何化学溶剂。其酸值≤0.37 mg/g，过氧化值≤0.0575 g/100g，充分证明了这一点。它散发着纯正浓郁的牛肉香气，能够吸收各种香料，为火锅底料增添独特的“香辣而不干涩，鲜香而不油腻”的风味。此外，它还具有高烟点（约232°C）、最佳熔点（42-50°C）以及以油酸（40-50%）为主的稳定脂肪酸组成，使其拥有卓越的热稳定性，可广泛应用于火锅、烘焙、调味料和工业产品等领域。
该产品源自隔离的优质牛脂肪，并经物理加工精制而成，酸值≤0.37 mg/g，过氧化值≤0.0575 g/100g，远超国家标准，确保了卓越的食品安全性和批次间稳定性。
脱臭保留了浓郁的牛肉香味，完美地融合了麻辣香料，造就了火锅标志性的“麻辣而不刺激，香而不油腻”的口感——这是正宗重庆火锅底料的基石。
这款产品烟点高达232°C，熔点42-50°C，可承受高温煎炸而不冒烟或变质。它具有优异的抗氧化稳定性和较长的保质期，是火锅、烤串、烘焙用起酥油、调味料等的理想之选。
经中国200亿元人民币以上的市场规模和重庆市40万吨以上的年消费量验证，其天然、清洁标签的定位使其在成本效益方面优于人工起酥油，同时显著提升终端产品的溢价能力。