Óleo de pimenta vermelha saboroso

Incorporando o processo tradicional de pasta de favas envelhecidas, apresenta uma cor vermelho-escura e infunde os pratos com um rico aroma de molho fermentado e um sabor umami suave e saboroso. Este tempero integra o aroma do molho, a salinidade, o umami, a picância e a cor vibrante do óleo de pimenta vermelha. É ideal para pratos refogados e bases para salteados (por exemplo, adiciona um sabor único ao pato assado).

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Características

Feita com pimentas malagueta Erjingtiao e Qianjinhong da Mongólia Interior, favas e sal comestível como principais matérias-primas, esta pasta de feijão picante é fermentada e selada em tanques subterrâneos a uma temperatura constante por mais de dois anos. Adotando a antiga técnica tradicional de "virar, secar ao sol e umedecer com orvalho", o molho é fermentado naturalmente em potes de azulejo sob a luz solar por mais de 720 dias.

Apresenta grãos de feijão crocantes e macios, coloração natural, um brilho vermelho intenso, aroma levemente salgado, sabor umami saudável e um retrogosto prolongado. Esta pasta de feijão pré-picada é ideal para refogados, pratos cozidos e para preparar a base de fondues.

Honras e qualificações

detalhes do produto

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