Sebo bovino puro refinado

A gordura bovina pura refinada é uma gordura animal comestível de alta pureza, extraída de tecidos adiposos bovinos em quarentena (como gordura foliar, sebo e gordura abdominal) por meio de processos modernos de refino, incluindo fusão, desgomagem, desacidificação, branqueamento, desodorização e filtração. O resultado é um sólido branco a amarelo claro com ponto de fusão de 42-50 °C, alto ponto de fumaça em torno de 232 °C e um perfil de ácidos graxos dominado por ácidos oleico (40-50%), palmítico (24-37%) e esteárico (14-29%). Prezado por seu sabor puro, excelente estabilidade térmica e capacidade de realçar o aroma, ele serve como ingrediente principal em bases para fondue (conferindo um sabor característico "picante, mas não seco, perfumado, mas não gorduroso"), gordura vegetal para produtos de panificação, intensificadores de sabor e aplicações industriais como a produção de sabão e ácido esteárico, tudo isso atendendo a rigorosos padrões de segurança alimentar, como o GB 10146-2005.

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detalhes do produto

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Características do produto

A Sebo Bovino Puro Refinado é produzido a partir de tecido adiposo bovino de alta qualidade, proveniente de áreas em quarentena, através de um processo avançado de refinamento físico — fusão, desengomagem, desacidificação, branqueamento, desodorização e filtração — garantindo pureza excepcional sem solventes químicos, como evidenciado pelo seu índice de acidez ≤0,37 mg/g e índice de peróxido ≤0,0575 g/100g. Proporciona um aroma de carne bovina puro e intenso que realça as bases para fondue, absorvendo especiarias e resultando em um perfil de sabor característico: "picante, mas não seco; aromático, mas não gorduroso". Com um alto ponto de fumaça (~232 °C), ponto de fusão ideal (42-50 °C) e composição estável de ácidos graxos, com predominância de ácido oleico (40-50%), oferece estabilidade térmica superior para diversas aplicações em fondue, panificação, temperos e produtos industriais.

Razões recomendadas por DeMao

Os produtos da empresa possuem vantagens significativas.

Obtido a partir de tecido adiposo bovino premium em quarentena e refinado por meio de processamento físico, apresenta índice de acidez ≤0,37 mg/g e índice de peróxido ≤0,0575 g/100g — superando em muito os padrões nacionais, garantindo segurança alimentar superior e estabilidade entre lotes.

A desodorização preserva o rico aroma da carne bovina, que se integra perfeitamente às especiarias málà, criando o perfil característico do hot pot: "picante, mas não agressivo, perfumado, mas não gorduroso" — um ingrediente fundamental para bases autênticas ao estilo de Chongqing.

Com um ponto de fumaça de 232°C e um ponto de fusão de 42-50°C, suporta frituras em altas temperaturas sem fumegar ou se degradar. Ideal para fondue, espetinhos, gordura vegetal para assar, temperos e muito mais, com alta estabilidade antioxidante e longa vida útil.

Validado pelo mercado chinês de mais de 20 bilhões de ienes e pelo consumo anual de mais de 400.000 toneladas em Chongqing. Seu posicionamento natural e de rótulo limpo supera as gorduras vegetais hidrogenadas artificiais em termos de custo-benefício, ao mesmo tempo que aumenta significativamente o poder de precificação premium do produto final.